Pätkismuffins!

Jättegoda pätkismuffins. Jag gjorde ett misstag och täckte inte över pätkisbiten så kom ihåg att göra det. Men jag dubblade receptet som jag tog härifrån.

12 st stora, 15-20 st mindre

1 Pätkis Mini Bites påse
150 g margarin
1 ½ dl socker
2 ägg
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ½ msk kakao
1 ½ dl mjölk eller grädde

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär ½ påsen av pätkis i grova smulor, spara de andra som muffinsarnas "hjärta".
Vispa margarinet och sockret. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smör-äggsmeten tillsammans med mjölken/grädden. Tillsätt slutligen pätkissmulorna. Sätt lite av degen i muffinsformar, sätt på en pätkisbit (jag satt en halv), och täck med mera deg. Sätt in i ugn 12-15 min. Låt svalna.

Grillad banan med choklad

Gott helt enkelt.

Grillad banan med choklad:
Sätt ugnen på 175 grader. Skär en skåra i 1 banan till det undre skalet.
Ta 4 mjölkchokladbitar (eller annan choklad) och halvera dem. Tryck ner bitarna i bananen.
Vik en foliebit några gånger så att den blir ca 35 cm lång och 4 cm bred. Rulla sedan ihop den i båda ändorna så den blir en "vagga" att sätta bananen i.
Låt bananen stå i ugnen i 10 minuter, eller tills chokladen smält.
Ät med tesked och gärna med ett glas mjölk, och/eller vaniljglass/vaniljsås/vispgrädde.

Bananglass!

 Gott och hälsosamt (om man skippar chokladsåsen) , och bara en enda ingrediens behövs!
Glassen hade smältat lite före jag tog bilderna.

Bananglass: 
Skala bananer, det behövs ca. 1 banan per portion, och skär dem i skivor.
Sätt skivorna på en tallrik och sätt in i frysen tills de är skarpa (gärna över natten)
Ta ut bananerna och låt tina några minuter.
Mixa skivorna i en matbederedare eller mixer, det kommer att ta en stund före konsistensen blir rätt, först kommer det att se ut som fryst banankross (iallafall för mig)
men sedan efter att bananerna fått tina lite medan de mixas så blir det en krämig glass.

Servera med såser eller med bär!

Cookie dough ice cream!

Cookie dough ice cream:

1-1,5 dl vetemjöl
2,5 msk farinsocker
2-3 msk socker
2 msk smör/naturell yoghurt
½-1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
en nypa salt
2-3 msk hackad choklad

vaniljglass

en skvätt mjölk

1. Mixa farinsocker, socker, salt och smör i en skål.
Tillsätt vaniljsockret och mjölken.
Tillsätt mjölet och rör om bra.
Tillsätt den hackade chokladen.

2. Sätt degen på en bit färskfolie som ligger på en bit aluminiumfolie, ca lika stort som ett A4 papper, och rulla ihop till en stock.

Frys i ca 1,5-2 timmar.
Ta ut och skär i bitar.

3. Ta ut vaniljglassen, skär i skivor och sätt i en skål.
Tillsätt en skvätt mjölk och rör om bra tills glassen är mjuk.
Tillsätt cookiedough bitarna lite i taget medans du rör om.
Sätt glassen i en lufttät matlåda och frys i ca 0,5-1h.

4. Ta ut, ät, och njut!

 Smakar nästan som Ben & Jerrys cookie dough ice cream, och du får dubbelt så mycket för mycket billigare pris. Det enda du behöver köpa är vaniljglass och choklad om du inte har det hemma, resten har du säkert i köket.
(Ben & Jerrys 4-6e/0,5L, Vaniljglass 1,5-3e/1L)

Stekt havregrynsbanangröt med banan&honungmos!

Jättegott. Smakar lite som bananplättar. Ska förberedas dagen före stekning.

Stekt havregrynsbanangröt:
Koka upp havregrynsgröt för en portion (2-2,5 dl vatten/mjölk & 1 dl havregryn). Ta bort från plattan och rör in en halv mosad banan. Sätt gröten på ett fat/i en matlåda och sätt in i kylskåpet över natten. Ta ut gröten och skär i rutor/bitar och stek i smör.

Banan&Honungmos:
Mosa en halv banan i en skål och tillsätt ca. 1 msk honung.

 Om du tycker att det blir för mycket banan kan du skippa med att tillsätta den halva bananen i gröten på kvällen/servera gröten med blåbär/någon sylt eller kanske jordnötssmör(?).

Scones!

Mmm.. Scones..
Steg upp lite tidigare idag och började baka scones.
Dom är enkla att göra och tar inte så värst länge.



Scones med en smör & ost
































Scones:
Blanda 7-8 dl vetemjöl(eller annat mjöl, jag använde grovmalet semlemjöl), 4 tsk bakpulver och 1 tsk salt i en bunke.
Skär 100g smör i bitar och blanda ner det i mjölet.
Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner 3 dl mjölk och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan forma till en deg.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor ca. 12-15cm i diameter, eller, kavla ut degen till en 2 cm tjock platta och tryck ut runda scones med ett mått.
Skär två skåror i varje scone, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
Lägg på bakpappersklädd eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.

Davosgröt!

Steg upp idag 9-tiden och for iväg och plockade lite blåbär som jag skulle ha på mitt morgonmål - davosgröten. Man måste förbereda gröten kvällen innan/flera timmar före man ska äta den, men det tar snabbt, typ 5 minuter.

Davosgröt:
Blanda 2 dl yoghurt med 1 dl havregryn. Låt davosgröten svälla i kylskåpet över natten. Ta ut gröten och toppa med vad du vill! Jag toppade med banan, färska blåbär, mandelspån och ringlade över lite honung.
Jag använde turkisk yogurt men man kan använda vilken yoghurt ma vill. Om du använder turkisk yoghurt rekommenderar jag att du blandar i 1 tsk vaniljarom/vaniljsocker och strösocker efter smak.

Spansk Tortilla & Förändring på bloggen

Tseena! Idag åt jag en spansk tortilla till morgonmål, egentligen borde man ha potatisar i den men det hade inte jag. Men hursomhaver för de som inte vet vad det är så är det typ en ägg-omelett med fyllningar.
Jag kommer att ändra lite min blogg, kommer inte att ladda upp bilder steg för steg, utan laddar upp bild på slutresultatet och så receptet under bilden. På så sätt kommer jag att ladda upp oftare!
Men om ni nu vill att jag ska fortsätta ladda upp bilder steg för steg så kommentera gärna så att jag vet.

Spansk tortilla med paprika,skinka & lök:
(1 portion)

1. Vispa 1-2 ägg lätt med ungefär 4-5 msk mjölk, tilsätt salt och peppar efter smak.
2. Sätt på plattan på medium-high och stek ca. 3-4 msk paprikabitar, 3-4 msk  skinka i klippta små bitar och 3-4 msk lök i en liten stekpanna med höga kanter tills paprikan börjat mjukna.

3. Tillsätt äggsmeten och sätt plattan på låg-medium (3-4).4. Sätt lock på stekpannan och stek i tills ytan har stelnat (ca 10-15 minuter).
5. Vänd tortillan på en tallrik med undersidan uppåt. 

Paprika, skinka och lök var de ingredienser som jag hade men det går att göra tortillan med vilka ingredienser man vill!