Rocky Road!

Oj vad länge sen sist! Men nu kommer jag iallafall med ett otroligt gott godisrecept. Godiset har olika smaker, salt, sött och segt! 


Rocky Road
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
25g smör
1 burk (397 g) sötad kondenserad mjölk (Finns i stora marketar, i Citymarket vid etniska matprodukterna)
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl jordnötter
200g Dumle

Klä en mindre form, ca 20×25 cm, med bakplåtspapper.
Bryt chokladen i bitar. 
Smält choklad, smör och den kondenserad mjölk över vattenbad.
Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet. 
Låt svalna något och rör sedan ner vaniljsockret.
Blanda sist i jordnötter, Dumlekolorna, och marshmallows. Rör inte för mycket för då smälter Dumlekolorna och marshmallowsen.
Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.
Skär upp i lagom stora bitar - inte för stora eftersom dom är rätt söta.
Förvaras i kylskåp.

(^Skar nog dom i mindre bitar än dessa)

Chokladfondant!

Här kommer receptet på chokladfondanten jag gjorde då vi hade Halv 8 hos mig.

75g smör
100g mörk choklad (minst 70%. Ju högre kakaohalt desto bättre, tillsätt kanske lite mer socker då)
2 st ägg
4 msk strösocker

Sätt ugnen på 175 grader. 
Smörj fyra ugnsfasta portionsformar.
Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen.
Smält på svag värme under omrörning.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
Blanda chokladsmeten i äggsmeten.
Häll smeten i formarna och grädda nedre delen av ugnen ca. 10-15 minuter.
Servera genast, annars stelnar bakelsernas mitten, och gärna med glass och bär! 


OBS! Fondanterna ska vara kladdiga och rinniga i mitten, så ha dem inte fö länge i ugnen!

Halv åtta hos Ebba!

Idag hade vi halv 8 hos mig här hemma. Jag fick hjälp av mamma med att tillreda maten eftersom det skulle ha tagit så länge om jag skulle ha gjort det själv, och Mindy skulle iväg någonstans. Bilderna blev inte så jättebra eftersom vi hade bråttom.

Förrätt

Lenas favoritsoppa

Min moster Lenas morot och linssoppa som serverades med havrebröd (riktigt från Prisma!).

Receptet kommer från ett av Lenas kokböcker; Tovmeod!
Jättebra recept, soppan ser inte så god ut men smaken är super!

Jag kan inte ge mig själv något vitsord men jag ger åt recepten istället :) 

10/10

Varmrätt

Laxa de lux

Het kycklingryta med thailändska smaker. Receptet kommer från recept.nu

Jag gillade inte varmrätten. "Grytan" var ganska stark jo, men smakade inte något superspeciellt/gott. Man skulle servera med chili, böngroddar, koriander, men det hjälpte inget tyckte jag.
Vi hann inte sila nudlarna så såsen blev vattnig. Inte så bra recept, kan ju hända att jag gjorde något fel, men jag ger det ändå;
5½-6/10

Ser inte gott ut, jag vet!

Efterrätt

Chokladfondant

En chokladbakelse med rinnande/kladdigt mitten. Serverades med vanilj&vitchokladglass (Ainos) och varma hallon. Dethär var gott ska jag säga er. Receptet var superenkelt och tog supersnabbt att göra! Glutenfri och bara 4 ingredienser! Fondanten var inte så särskilt söt men sötman kom från glassen och syrligheten av hallonen. Hade den dock kanske ½-1 minut för länge tycker jag men de andra tyckte inte det.
8/10(på grund av att jag hade den möjligen lite för länge)

Kommer att ha "halv 8 hos Ebba" flera gånger :)

För- och efterrätts recepten var jättebra, varmrättens recept var dåligt.

Receptet på fondanten kommer senare. 

Tack för att du läste!

Kinuskikattens rutor!

Receptet är är taget från Birka!(Pirkka)


Botten:
200g margarin
9dl havregryn
6 msk vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl socker
4 tsk vaniljsocker
6 msk sirap
Glasyr:
4 dl vispgrädde
4 dl farinsocker
2 tsk smör
Garnering:
mandelkross

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna.
Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker och vaniljsocker.
Tillsätt smöret och sedan sirapen.
Sprid ut smeten på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt och platta till den med en slev.
Sätt in i ugnen i 15 minuter i den nedersta falsen. Låt svalna.

Glasyren(kinuskin):
Blanda grädden och farinsockret i en tjockbottnad kastrull under uppvärmning
och rör om helatiden i ca. 20 minuter tills kinuskin tjocknar.
Var försiktig så att grädden inte bränns i bottnet.
Rör i smöret i kinuskin och sprid genast ut på den svala kakan.
Sprid över mandelkross på kakan. Låt svalna och skär i rutor.

Kinuskitest:
Om du vill veta när kinuskin är färdig; droppa en droppe av kinuskin i kallt vatten, om droppen stelnar, så är kinuskin färdig.

Cashewkokosbollar!

Här kommer ett recept om choklad/kokosbollar gjorda av cashewnötter. Det är ett ganska nyttigt recept eftersom det är sötat med agavesirap och inte socker, men det går att använda socker förstås! 

Cashewbollar:
12-20 beroende på hur stora.

2 dl cashewnötter, osaltade
2 msk kakao
2 msk socker/agavesirap
2-3 msk vatten
några droppar pepparmyntsolja (går att uteslutas)
kokos eller pärlsocker att rulla bollarna i

Kör cashewnötterna i en matberedare tills det blir till cashewmjöl.
Tillsätt resten av ingredienserna och kör igen.
Tillsätt mer vatten om det behövs för att kunna göra bollar av degen.
Rulla bollar av degen. 
Rulla bollarna i kokos och sätt i kylskåpet en stund.

Kokosgröt!

Åt världens godaste gröt till frukost idag; kokosgröt med banan, gojibär och så tillsatte jag lite mjölk efter att jag tog bilden. Mums. 

Kokosgröt:
1 dl havregryn/rågflingor
2 dl mjölk/vatten
nypa salt
1-1½ msk riven kokos
½ msk kokosolja (min pappa köpte oljan från Australien, kokosfett är inte samma sak)
½ tsk vaniljarom/vaniljsocker
kanel


Koka upp mjölken/vattnet.
Tillsätt grynen och en nypa salt och låt koka en stund (under omrörning) tills gröten tjocknar lite.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt koka tills gröten får en bra konsistens.
Sätt gröten i en skål och toppa med vad du vill!

Daimkladdkaka!

Världens bästa recept på en kladdkaka tycker jag. Receptet har jag fått från min farmor Marita.

Daim(kladd)kaka
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
150g margarin
150g mörk choklad (jag använde Brunbergs laktosfria mörkchoklad 53%)
1 dubbeldaim


Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst, ju längre du vispar desto bättre blir kakan.
Blanda ihop de torra ingredienserna; vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skild bunke.
Smält margarinet i en kastrull och tillsätt chokladen (i bitar) i det smälta fettet, rör om väl så att chokladbitarna smälter.
Rör växelvis ner mjölblandningen och fett-chokladblandningen i äggsmeten.
Häll smeten i en smord pajform.
Grädda 22-25 minuter. Sänk värmen lite de sista minuterna.
Klipp/hacka daim i små bitar och strö bitarna över den färdiggräddade kakan.
Servera med vispad grädde!

Nutella version 1! (Sockerfri!)

Receptet kommer härifrån


Sockerfri Nutella:

150g hasselnötter med skal på
1 msk kakao
1+ msk honung (beroende på hur söt du vill ha)
1+ msk rypsolja/annan med neutral smak (inte olivolja)
1 tsk vaniljarom
nypa salt


Rosta hasselnötterna 10-12 minuter i 160 graders ugn så att de mörknar lite.
Sätt hasselnötterna i en kökshandduk och skrubba nötterna mot varandra så att skalen lossnar, det är svårt att få bort allt men försök att få bort så mycket du kan.
Sätt de skalade nötterna i en matberedare och låt maskinen köra ca 2-5 minuter tills hasselnötterna fått en mjöl-liknande konsistens och fastnat på sidorna av skålen.
Skrapa ner sidorna och låt den köra i ett par minuter till, skrapa ner sidorna då det behövs.
Efter en stund blir mjölet till en smet, ju längre du låter maskinen köra desto krämigare blir smeten.
Tillsätt då de andra ingredienserna och låt maskinen blanda allt till en slät smet.
Om det behövs kan du tillsätta mer olja.
Sätt i en burk och förvara i kylskåpet.

Jag kommer att pröva olika recept på hemgjord nutella, denna version var inte så söt, men ganska hälsosam jämfört med de andra recepten.

Marianne Parfait!

Parfait är en glassliknande fryst dessert som är gjord av grädde, ägg och socker + smaksatt med något. Denhär desserten är riktigt lätt att laga.

Marianne parfait:
2 ägg
½ dl socker
3 dl grädde
150g (30st) Marianne karameller/Marianne kross


Krossa karamellerna fint.
Vispa äggen och sockret till skum.
Vispa grädden till skum.
Sätt krosset och grädden i äggsmeten och rör om tills allt är blandat.
Sätt i portionsformar eller i en form och frys.
Jag fryste min över natten, tog ut den, doppade formen i hett vatten och vände ner den på ett fat.
Gott! 

Pätkismuffins!

Jättegoda pätkismuffins. Jag gjorde ett misstag och täckte inte över pätkisbiten så kom ihåg att göra det. Men jag dubblade receptet som jag tog härifrån.

12 st stora, 15-20 st mindre

1 Pätkis Mini Bites påse
150 g margarin
1 ½ dl socker
2 ägg
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ½ msk kakao
1 ½ dl mjölk eller grädde

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär ½ påsen av pätkis i grova smulor, spara de andra som muffinsarnas "hjärta".
Vispa margarinet och sockret. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smör-äggsmeten tillsammans med mjölken/grädden. Tillsätt slutligen pätkissmulorna. Sätt lite av degen i muffinsformar, sätt på en pätkisbit (jag satt en halv), och täck med mera deg. Sätt in i ugn 12-15 min. Låt svalna.

Grillad banan med choklad

Gott helt enkelt.

Grillad banan med choklad:
Sätt ugnen på 175 grader. Skär en skåra i 1 banan till det undre skalet.
Ta 4 mjölkchokladbitar (eller annan choklad) och halvera dem. Tryck ner bitarna i bananen.
Vik en foliebit några gånger så att den blir ca 35 cm lång och 4 cm bred. Rulla sedan ihop den i båda ändorna så den blir en "vagga" att sätta bananen i.
Låt bananen stå i ugnen i 10 minuter, eller tills chokladen smält.
Ät med tesked och gärna med ett glas mjölk, och/eller vaniljglass/vaniljsås/vispgrädde.

Bananglass!

 Gott och hälsosamt (om man skippar chokladsåsen) , och bara en enda ingrediens behövs!
Glassen hade smältat lite före jag tog bilderna.

Bananglass: 
Skala bananer, det behövs ca. 1 banan per portion, och skär dem i skivor.
Sätt skivorna på en tallrik och sätt in i frysen tills de är skarpa (gärna över natten)
Ta ut bananerna och låt tina några minuter.
Mixa skivorna i en matbederedare eller mixer, det kommer att ta en stund före konsistensen blir rätt, först kommer det att se ut som fryst banankross (iallafall för mig)
men sedan efter att bananerna fått tina lite medan de mixas så blir det en krämig glass.

Servera med såser eller med bär!

Cookie dough ice cream!

Cookie dough ice cream:

1-1,5 dl vetemjöl
2,5 msk farinsocker
2-3 msk socker
2 msk smör/naturell yoghurt
½-1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
en nypa salt
2-3 msk hackad choklad

vaniljglass

en skvätt mjölk

1. Mixa farinsocker, socker, salt och smör i en skål.
Tillsätt vaniljsockret och mjölken.
Tillsätt mjölet och rör om bra.
Tillsätt den hackade chokladen.

2. Sätt degen på en bit färskfolie som ligger på en bit aluminiumfolie, ca lika stort som ett A4 papper, och rulla ihop till en stock.

Frys i ca 1,5-2 timmar.
Ta ut och skär i bitar.

3. Ta ut vaniljglassen, skär i skivor och sätt i en skål.
Tillsätt en skvätt mjölk och rör om bra tills glassen är mjuk.
Tillsätt cookiedough bitarna lite i taget medans du rör om.
Sätt glassen i en lufttät matlåda och frys i ca 0,5-1h.

4. Ta ut, ät, och njut!

 Smakar nästan som Ben & Jerrys cookie dough ice cream, och du får dubbelt så mycket för mycket billigare pris. Det enda du behöver köpa är vaniljglass och choklad om du inte har det hemma, resten har du säkert i köket.
(Ben & Jerrys 4-6e/0,5L, Vaniljglass 1,5-3e/1L)

Stekt havregrynsbanangröt med banan&honungmos!

Jättegott. Smakar lite som bananplättar. Ska förberedas dagen före stekning.

Stekt havregrynsbanangröt:
Koka upp havregrynsgröt för en portion (2-2,5 dl vatten/mjölk & 1 dl havregryn). Ta bort från plattan och rör in en halv mosad banan. Sätt gröten på ett fat/i en matlåda och sätt in i kylskåpet över natten. Ta ut gröten och skär i rutor/bitar och stek i smör.

Banan&Honungmos:
Mosa en halv banan i en skål och tillsätt ca. 1 msk honung.

 Om du tycker att det blir för mycket banan kan du skippa med att tillsätta den halva bananen i gröten på kvällen/servera gröten med blåbär/någon sylt eller kanske jordnötssmör(?).

Scones!

Mmm.. Scones..
Steg upp lite tidigare idag och började baka scones.
Dom är enkla att göra och tar inte så värst länge.



Scones med en smör & ost
































Scones:
Blanda 7-8 dl vetemjöl(eller annat mjöl, jag använde grovmalet semlemjöl), 4 tsk bakpulver och 1 tsk salt i en bunke.
Skär 100g smör i bitar och blanda ner det i mjölet.
Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner 3 dl mjölk och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan forma till en deg.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor ca. 12-15cm i diameter, eller, kavla ut degen till en 2 cm tjock platta och tryck ut runda scones med ett mått.
Skär två skåror i varje scone, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
Lägg på bakpappersklädd eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.

Davosgröt!

Steg upp idag 9-tiden och for iväg och plockade lite blåbär som jag skulle ha på mitt morgonmål - davosgröten. Man måste förbereda gröten kvällen innan/flera timmar före man ska äta den, men det tar snabbt, typ 5 minuter.

Davosgröt:
Blanda 2 dl yoghurt med 1 dl havregryn. Låt davosgröten svälla i kylskåpet över natten. Ta ut gröten och toppa med vad du vill! Jag toppade med banan, färska blåbär, mandelspån och ringlade över lite honung.
Jag använde turkisk yogurt men man kan använda vilken yoghurt ma vill. Om du använder turkisk yoghurt rekommenderar jag att du blandar i 1 tsk vaniljarom/vaniljsocker och strösocker efter smak.

Spansk Tortilla & Förändring på bloggen

Tseena! Idag åt jag en spansk tortilla till morgonmål, egentligen borde man ha potatisar i den men det hade inte jag. Men hursomhaver för de som inte vet vad det är så är det typ en ägg-omelett med fyllningar.
Jag kommer att ändra lite min blogg, kommer inte att ladda upp bilder steg för steg, utan laddar upp bild på slutresultatet och så receptet under bilden. På så sätt kommer jag att ladda upp oftare!
Men om ni nu vill att jag ska fortsätta ladda upp bilder steg för steg så kommentera gärna så att jag vet.

Spansk tortilla med paprika,skinka & lök:
(1 portion)

1. Vispa 1-2 ägg lätt med ungefär 4-5 msk mjölk, tilsätt salt och peppar efter smak.
2. Sätt på plattan på medium-high och stek ca. 3-4 msk paprikabitar, 3-4 msk  skinka i klippta små bitar och 3-4 msk lök i en liten stekpanna med höga kanter tills paprikan börjat mjukna.

3. Tillsätt äggsmeten och sätt plattan på låg-medium (3-4).4. Sätt lock på stekpannan och stek i tills ytan har stelnat (ca 10-15 minuter).
5. Vänd tortillan på en tallrik med undersidan uppåt. 

Paprika, skinka och lök var de ingredienser som jag hade men det går att göra tortillan med vilka ingredienser man vill!

Brownies

Nu kommer ett recept på brownies, jättegoda och lätt att göra!
Tyvärr så glömde jag att ta många bilder så jag har bara bilder av den färdiga smeten och då browniesarna har kommit ur ugnen.

Ingredienser:

200g margarin                                                            
4,6 dl socker
4  ägg
2 teskedar vaniljsocker
1,5 dl kakao
2,3 dl mjöl (vete)
½ tsk salt
½ tsk bakpulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 .

2. Smörj med smör en form ca 20x30cm och strö över lite mjöl 

3. Smält smöret i en vispskål i mikron. 

4. Tillsätt socker, ägg och vaniljsocker och vispa med elvisp eller rör om bra. 

5. Tillsätt kakao, mjöl, salt och bakpulver. Vispa eller rör om. 

6. Sätt degen i den förberedda formen.

7. Sätt in i ugnen i 25-30 minuter. Håll ett öga på degen så att den inte bränns. Efter 25 minuter kan du använda en grillpinne eller tandpetare och sticka in den i degen och se hur mjuk den är.

8. Låt svalna lite och skär upp i rutor och ät som sådan eller med vaniljglass/vispgrädde!

Brorsans halvuppätna brownie

Vattenmelonslush/smoothie

Hej, idag har jag ett nytt recept på en drink! Den är superlätt och tar bara några minuter att göra!

Det du behöver är:
- 1/8 Vattenmelon
(Halvan av en fjärdedelsmelon för de som inte vet)->                   
-1 msk. Flytande honung
- Ett glas fullt med isbitar ca. 6-10st
- Mixer



1. Krossa isbitarna.
(Detta kan du göra i mixern eller för hand med en trähammare)














2. Sätt i vattenmelon, de krossade isbitarna och 1 msk. honung i mixern.

(Jag gjorde misstaget och krossade inte isbitarna först så de blev några isbitar i "drinken")


3. Sätt på mixern och blanda allt!
 (Du måste kanske stanna mixern, röra om med en sked och sätta på igen)




4. Färdigt!                                  

Det kommer att komma nya recept nu som då när jag hinner, vill baka/göra efterrätter och har alla ingredienser.

Så stay tuned,

Ebba 

Morgonmålsdrink!

Hej, nu kommer en snabb och god morgonmålsdrink!

Det du behöver är:

- 120ml Mjölk
- 1 Mogen banan
- Frysta blåbär ca. 1dl 
- Frysta hallon, jordgubbar/ andra bär (om du vill)
-Is (Om du vill)
-Om du vill kan du sätta i lite naturell yogurt ca. 1dl


1.Sätt allt i en mixer tills allt är blandat.
 (Om du int har en mixer kan du kanske använda mixerstav,
men det kan vara lite svårt.)

2. Häll i en kopp och då är det färdigt!

Ser ungefär ut såhär, hade ingen bild så
denhär är från google

Sista veckan före sommarlovet

Frozen yogurt med banan, cornflakes & honung

Dethär inlägget innehåller inte något recept.

Det är nu sista veckan före sommarlovet så därför ville jag säga att jag inte kan lova att det kommer något recept denhär veckan eftersom vi ska ställa till studentfest och annat, men om jag har tid så kan de nog ploppa upp något recept här.
Men jag vill tacka alla som läser min blogg och hoppas ni gillar & använder recepten här.

De här recepten kommer ni att få se här i framtiden;

-Brownies
-Hallonslushie
-Mikrokladdkaka            
-Frozen yogurt
-Turkiskyogurtbananäppelsak 
-Och mycket mer!

Stay tuned!


Ebba

Gott & Enkelt = Bärkvarg

Som titeln säger så är det en god och enkel efterrätt. Tar int länge att göra, bara ca. 5min!


Det du behöver är:

-Kvarg 250g
-Bär ca. 400g (Hallon, blåbär, jordgubbar eller vad du än har hemma. Om de är frysta så tina upp dem)
-Grädde 250ml
-Socker ca. ½ -1dl
-Vaniljsocker ca. 1tsk

1.Vispa grädden


 2. Sätt i kvargen i grädden och rör om


 3. Tillsätt bären, sockret, vaniljsockret och rör om
 

 4. Ät o njut!




Ebba

First Off: Banana Split!

Till först ville jag göra en lätt efterrätt som man inte behöver baka alls i. Det är en jättelätt efterrätt och räcker till flera personer!

Passar bra om du e hemma, vill ha nåt gott, men orkar int baka nå, och har grädde, glass, bananer o hallonsylt hemma.

För banana split behöver du:                                    
 (Räcker för åtminstone 4pers.)
-Banan 1-2
-Grädde 250ml
-Vaniljglass 1L+(Beror på hur många ni är)
-Hallonsylt eller krossade hallon
-Chokladsås (Hemlagad eller köpes, du väljer!)

För chokladsåsen behöver du:
-1dl vatten
-1dl socker
-1dl mörk kakao

Banana Split

1. Skiva bananerna


2. Vispa grädden (+sätt lite vaniljsocker om du vill)












3. Chokladsåsen.
-Sätt på plattan och blanda 1dl socker, 1dl vatten och 1dl kakao i en kastrull till en smet
-Ta bort kastrullen från plattan då såsen är varm och det börjar bubbla smått

 
4. Ta fram glass,hallonsylten och börja äta!

(Vi skivade glassen och satt det i en skål
eftersom vi var så många,
du kan servera i finare portioner på t.ex ett fat)

TIPS: Om du vill kan du sätta på krossade kex!

Ät o njut!

 Ebba